Лактат Кальция 100г

Пищевая добавка Е327 фасовкой 100г, работающая в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора, влагоудерживающего агента, заменителя поваренной соли. Также увеличивает эффективность антиоксиданстов, улучшает консистенцию и вкус, увеличивает содержание кальция.

У кондитеров используется при изготовлении муки и хлеба, сыров, фруктовых и овощных консервов и соусов, маргаринов, соков, спортивных и кислых напитков, мармелада и желе; наполнителей мясных фаршей, колбасных изделий, мясных и рыбных полуфабрикатов и консервов; диетических продуктов. Допускается в производстве детского питания. В молекулярной кухне применяется при приготовлении икры, сфер.

Произведство: КНР.