Смесь Backaldrin Микс Захер 15кг

Смесь для производства всемирно известного торта «Захер» — традиционного десерта венской кухни. Используется для производства широкого ассортимента: от шоколадных бисквитов до пирогов, от венских «шоколадных кубиков» до торта «Захер». Этот продукт — гарантия высокого качества изделий и экономической эффективности для любого производства: стабильная консистенция массы, насыщенный шоколадный вкус и аромат. Длительное сохранение сочности и свежести.

Рецепт масляного бисквита:

— смесь 1,000кг.;
— яйцо 0,500кг.;
— вода 0,250кг.;
— сливочное масло 0,350кг.;
— шоколадные капли 0,400кг.

Рецепт шоколадного бисквита:

>
— смесь 1,000кг.;
— яйцо 0,550кг.;
— вода 0,250кг.;

Рецепты
Спецификация

Производство: Россия.