Альбумин Parmovo 100г

Высококачественный сухой яичный белок куриного яйца. Продукт обладает хорошей пенообразующей способностью и широко применяется в хлебобулочной и кондитерской промышленностях. Идеален, например, для приготовления меренг, зефира, макаронс и т.д.

Базовый рецепт: Растворить 100гр. сухого яичного белка в 700гр. воды для получения приблизительно 800гр. жидкого яичного белка (эквивалентно приблизительно 25 яиц).

Произведено в Италии.