Масло Какао Tempir Duo в Порошке 40г

Натуральное какао-масло для темперирования шоколада экстра мелкой фракции. Фасовка 40г. Быстро растворяется в шоколаде не оставляет белых вкраплений. Упрощает процесс темперирования и в 2 раза сокращает расход какао-масла. На 100 г шоколада необходимо всего 0,5 г пудры, в отличие от "Микрио", которого требуется 1 г.

Инструкция:

— Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 40°С.
— Охладить до 34°С и ввести Tempir Duo в соотношении 0,5 г пудры на 100 г шоколада.
— Тщательно перемешать и охладить шоколад до рабочей температуры.

Производство: Россия.