Смесь CSM Американ Маффин - Темный 5кг

Высококонцентрированная сухая смесь для производства шоколадных маффинов, кексов и печенья. Фасовка 5кг.

— Готовое изделие из концентрата — эталон классического маффина.
—Полуфабрикат удерживает начинки и другие наполнители.
—Готовые изделия устойчивы к заморозке.
— Упрощает и ускоряет процесс производства продукции стабильного качества.
—Обеспечивает влажный, структурный мякиш.
— Придает изделиям насыщенный шоколадный цвет и вкус.

Дозировка: 7-10% к массе теста.
Рецепт
Спецификация

Производство: Германия.